Kek Red Velvet

 

BAHAN BAHANNYA IALAH 

• 1 1/4 cawan tepung gandum
• 1/2 sudu kecil baking powder
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu besar serbuk koko
• 1 sudu besar pewarna merah
• 60 gm butter tanpa garam
• 3/4 cawan gula
• 1 biji telur gred A
• 1/2 sudu kecil esen vanila
• 1/2 cwn susu segar +1/2 sudu jus lemon
• 1/2 sudu kecil cuka masakan
• 1/2 sudu kecil baking soda
• Bahan Untuk Cream Cheese Topping :
• 250 gm cream cheese
• 4 sudu besar mentega
• 1/3 cwn gula icing - diayak
• 1 sudu kecil jus lemon

Kaedah dan Langkah-Langkah

• 1. Cara Menyediakan Kek Red Velvet :
• 2. Dalam satu bekas, ayak tepung, baking powder dan garam. Ketepikan.
• 3. Dalam satu mangkuk yg kecil, satukan serbuk koko dan pewarna merah dan kacau rata hingga menjadi paste @ tambahkan sedikit air supaya mudah melarut.
• 4. Pukul mentega dan gula hingga lembut dan gebu dengan menggunakan mixer.
• 5. Masukkan telur dan pukul lagi hingga bergaul sempurna.
• 6. Masukkan esen vanila dan campuran serbuk koko dan pewarna merah tadi dan pukul lagi hingga sebati.
• 7. Masukkan tepung gandum berselang seli dengan campuran susu segar dan jus lemon.
• 8. Mulakan dengan tepung gandum dan diakhiri dengan tepung gandum (tepung, susu, tepung, susu dan akhir tepung)
• 9. Dalam satu bekas kecil yg lain satukan cuka dan baking soda.
• 10. Kemudian masukkan ke dalam adunan tadi. Gaulkan sempurna dengan sudu.
• 11. Tuangkan adunan tadi ke dalam bekas loyang pembakar berukuran 6 inci yang telah disapu dengan mentega dan di alas dasarnya dengan kertas minyak. (letak dlm cupcake pun boleh)
• 12. Bakar pada suhu 175 C selama 50 minit – 1 jam atau sehingga masak. Setelah kek masak, sejukkan dahulu.
• 13. Bahagikan kek kepada 2 atau 3 lapisan mengikut citarasa masing2.
• 14. Sapukan Cream Cheese ke atas setiap lapisan kek.
• 15. Akhir sekali salutkan keseluruhan kek dgn cream cheese.
• 16. Simpan dalam peti sejuk sebentar hingga cream cheese keras sedikit.
• 17. Cara Menyediakan Cream Cheese Topping :
• 18. Campurkan kesemua bahan dan pukul sehingga lembut dan gebu.
• 19. Sapu atas kek yg telah sejuk tadi. Hias ikut kreativiti masing2